Tips Memilih Bahan Makanan Segar Berkualitas di Pasar Tradisional Panduan Lengkap

Tips memilih bahan makanan segar dan berkualitas di pasar tradisional – Pasar tradisional, jantungnya kehidupan kuliner, menyimpan segudang rahasia bahan makanan segar dan berkualitas. Di tengah hiruk pikuknya, berburu bahan makanan terbaik bisa jadi petualangan seru sekaligus menantang. Tapi jangan khawatir, karena panduan ini akan membongkar tuntas seluk-beluk memilih bahan makanan segar dan berkualitas di pasar tradisional.

Mulai dari memilih pasar yang tepat, mengenali tanda-tanda kesegaran sayuran dan buah, hingga memilih daging dan bumbu dapur terbaik, semua akan dikupas tuntas. Ditambah lagi, tips jitu untuk menghindari penipuan dan mendapatkan harga terbaik. Bersiaplah untuk menjelajahi dunia pasar tradisional dengan pengetahuan yang mumpuni!

Tips Memilih Bahan Makanan Segar dan Berkualitas di Pasar Tradisional

Pasar tradisional, jantungnya aktivitas jual beli bahan makanan, menawarkan pengalaman berbelanja yang unik dan sarat akan pilihan. Namun, di tengah keramaian dan tumpukan bahan makanan, bagaimana caranya kita bisa memilih yang terbaik? Artikel ini akan membimbing Anda untuk menjadi pembeli cerdas, mampu memilih bahan makanan segar dan berkualitas, serta mengoptimalkan pengalaman berbelanja di pasar tradisional.

Mengungkap Rahasia Pasar Tradisional: Panduan Awal untuk Pemburu Bahan Makanan Berkualitas: Tips Memilih Bahan Makanan Segar Dan Berkualitas Di Pasar Tradisional

Memilih pasar tradisional yang tepat adalah langkah awal menuju pengalaman berbelanja yang memuaskan. Reputasi, kebersihan, dan keragaman produk adalah kunci utama yang perlu diperhatikan. Pasar yang baik akan mencerminkan kualitas produk yang dijual dan memberikan pengalaman berbelanja yang nyaman.

Berburu bahan makanan segar dan berkualitas di pasar tradisional memang seru, tapi butuh trik jitu. Jangan salah pilih, ya! Selain memastikan kesegaran bahan, penting juga tahu makanan apa saja yang bisa bikin tubuh makin kuat. Nah, kamu bisa intip makanan sehat yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk menambah amunisi. Dengan begitu, belanja di pasar jadi lebih bermakna, karena tak hanya dapat bahan makanan enak, tapi juga yang menyehatkan.

Jadi, tetap semangat memilih bahan makanan segar di pasar, ya!

Memilih Pasar Berdasarkan Reputasi, Kebersihan, dan Keragaman Produk

Sebelum melangkah lebih jauh, lakukan riset kecil. Tanyakan pada teman, keluarga, atau tetangga tentang pasar tradisional yang menjadi favorit mereka. Pasar yang memiliki reputasi baik biasanya menawarkan produk yang lebih segar dan berkualitas. Perhatikan juga kebersihan pasar. Pasar yang bersih mencerminkan pengelolaan yang baik dan komitmen terhadap kesehatan.

Terakhir, perhatikan keragaman produk yang ditawarkan. Pasar yang lengkap akan memudahkan Anda menemukan semua kebutuhan bahan makanan dalam satu tempat.

Berikut adalah beberapa contoh pasar tradisional terbaik di berbagai daerah:

• Pasar Beringharjo, Yogyakarta: Terkenal dengan keragaman produk lokal, mulai dari sayuran segar, buah-buahan, hingga rempah-rempah khas Yogyakarta. Pasar ini juga menawarkan berbagai oleh-oleh dan makanan tradisional.
• Pasar Mayestik, Jakarta: Surga bagi pecinta bahan makanan impor dan berkualitas tinggi. Pasar ini juga dikenal dengan pilihan kain dan perlengkapan menjahit yang lengkap.
• Pasar Blauran, Surabaya: Surga kuliner dengan berbagai pilihan makanan khas Surabaya dan bahan makanan segar. Pasar ini juga dikenal dengan harga yang relatif terjangkau.

Waktu Terbaik untuk Berbelanja di Pasar Tradisional, Tips memilih bahan makanan segar dan berkualitas di pasar tradisional

Waktu berbelanja yang tepat akan sangat memengaruhi kesegaran bahan makanan yang Anda dapatkan. Pagi hari adalah waktu terbaik, terutama saat pasar baru buka. Pada waktu ini, bahan makanan biasanya baru datang dari petani atau pemasok, sehingga lebih segar. Hindari berbelanja di siang atau sore hari, karena beberapa bahan makanan mungkin sudah terpapar sinar matahari dan kualitasnya menurun.

Berikut adalah rekomendasi jadwal ideal untuk berbelanja di pasar tradisional:

• Pagi Hari (06.00 – 09.00): Waktu terbaik untuk mendapatkan bahan makanan segar. Pasar biasanya ramai, tetapi pilihan produk masih lengkap.
• Pertengahan Pagi (09.00 – 11.00): Kepadatan pengunjung mulai berkurang, tetapi beberapa pedagang mungkin sudah mulai mengurangi stok.
• Siang Hari (11.00 – 14.00): Hindari waktu ini jika memungkinkan. Kualitas bahan makanan mungkin sudah menurun, dan pilihan produk terbatas.

Perbandingan Pasar Tradisional vs. Supermarket Modern

Memahami perbedaan antara pasar tradisional dan supermarket modern akan membantu Anda memilih tempat berbelanja yang paling sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda. Berikut adalah tabel perbandingan yang bisa menjadi panduan:

Aspek	Pasar Tradisional	Supermarket Modern	Kelebihan Pasar Tradisional	Kelebihan Supermarket Modern
Harga	Umumnya lebih murah, terutama untuk bahan makanan segar.	Harga cenderung lebih stabil, sering ada promo dan diskon.	Harga yang lebih terjangkau, terutama untuk kebutuhan sehari-hari.	Kemudahan mendapatkan harga yang pasti dan terhindar dari tawar-menawar.
Kualitas	Kualitas sangat bervariasi, tergantung pada pedagang dan waktu berbelanja.	Kualitas cenderung lebih seragam, dengan standar yang lebih terjaga.	Pilihan bahan makanan segar yang lebih beragam dan memungkinkan memilih yang terbaik.	Kualitas produk yang lebih terjamin karena adanya standar dan pengecekan.
Pilihan Produk	Pilihan produk segar lebih beragam, terutama produk lokal dan musiman.	Pilihan produk lebih lengkap, termasuk produk impor dan produk olahan.	Ketersediaan produk segar yang lebih beragam dan sesuai musim.	Pilihan produk yang lebih lengkap, termasuk kebutuhan non-makanan.
Pengalaman Berbelanja	Suasana yang ramai dan interaktif, memungkinkan tawar-menawar.	Suasana yang lebih tenang dan nyaman, dengan pelayanan yang lebih terstruktur.	Pengalaman berbelanja yang lebih personal dan kesempatan berinteraksi dengan pedagang.	Kemudahan berbelanja dengan fasilitas yang lebih modern dan efisien.

Perlengkapan Wajib Saat Berbelanja di Pasar Tradisional

Membawa perlengkapan yang tepat akan membuat pengalaman berbelanja Anda lebih nyaman dan efisien.

• Kantong Belanja: Hindari penggunaan kantong plastik sekali pakai. Bawa kantong belanja kain atau tas belanja lipat untuk mengurangi sampah plastik.
• Wadah Makanan: Bawa wadah makanan sendiri untuk membeli daging, ikan, atau makanan siap saji. Ini akan menjaga kebersihan dan kesegaran makanan.
• Catatan Belanja: Buat daftar belanja sebelum pergi ke pasar. Ini akan membantu Anda fokus pada kebutuhan dan menghindari pembelian yang tidak perlu.
• Uang Tunai: Pasar tradisional umumnya tidak menyediakan fasilitas pembayaran non-tunai. Pastikan Anda membawa uang tunai yang cukup.
• Tisu Basah/Kering: Untuk membersihkan tangan atau membersihkan bahan makanan yang akan Anda beli.

Mengenali Tanda-Tanda Kesegaran: Panduan Cermat Memilih Sayuran dan Buah-buahan Terbaik

Memilih sayuran dan buah-buahan yang segar adalah kunci untuk mendapatkan nutrisi yang optimal dan cita rasa yang lezat. Dengan memahami ciri-ciri fisik yang menandakan kesegaran, Anda akan mampu memilih bahan makanan terbaik untuk keluarga.

Ciri-Ciri Fisik Sayuran Segar

Kesegaran sayuran dapat dilihat dari beberapa aspek fisik, termasuk warna, tekstur, dan aroma. Perhatikan dengan cermat setiap detail untuk memastikan Anda mendapatkan produk terbaik.

• Warna: Sayuran segar memiliki warna yang cerah dan alami, sesuai dengan jenisnya. Hindari sayuran yang warnanya pudar, kecoklatan, atau memiliki bintik-bintik gelap.
• Tekstur: Sayuran segar memiliki tekstur yang renyah dan padat. Daunnya tidak layu atau lembek, dan batangnya tidak berlendir.
• Aroma: Sayuran segar memiliki aroma yang khas dan segar. Jika sayuran berbau asam atau tidak sedap, kemungkinan besar sudah tidak segar.

Berikut adalah beberapa contoh spesifik untuk berbagai jenis sayuran:

• Tomat: Pilih tomat yang berwarna merah merata, kulitnya halus dan mengkilap, serta terasa padat saat ditekan. Hindari tomat yang lembek atau memiliki bintik-bintik hitam.
• Wortel: Pilih wortel yang berwarna oranye cerah, keras, dan tidak berkerut. Hindari wortel yang lembek atau memiliki bintik-bintik putih.
• Bayam: Pilih bayam yang berwarna hijau tua, daunnya segar dan tidak layu, serta tidak berlubang. Hindari bayam yang berlendir atau berbau tidak sedap.
• Brokoli: Pilih brokoli yang berwarna hijau tua, kuncupnya rapat dan padat, serta batangnya keras. Hindari brokoli yang berwarna kuning atau memiliki bintik-bintik cokelat.

Memeriksa Buah-Buahan untuk Tingkat Kematangan dan Kualitas Optimal

Memilih buah-buahan yang tepat membutuhkan perhatian terhadap beberapa faktor, termasuk warna, aroma, dan kekenyalan. Tingkat kematangan yang optimal akan menentukan rasa dan kualitas buah.

• Warna: Perhatikan warna buah sesuai dengan jenisnya. Buah yang matang memiliki warna yang lebih intens dan merata.
• Aroma: Cium aroma buah. Buah yang matang memiliki aroma yang khas dan kuat.
• Kekenyalan: Sentuh buah dengan lembut. Buah yang matang biasanya terasa sedikit lunak, tetapi tidak lembek.

Berikut adalah beberapa contoh konkret:

• Mangga: Pilih mangga yang berwarna kuning atau kemerahan (tergantung varietas), memiliki aroma harum, dan terasa sedikit lunak saat ditekan. Hindari mangga yang masih hijau atau terlalu keras.
• Alpukat: Pilih alpukat yang berwarna hijau tua atau keunguan (tergantung varietas), terasa lunak saat ditekan, dan jika diguncang, bijinya terasa bergeser. Hindari alpukat yang terlalu keras atau lembek.
• Pisang: Pilih pisang yang berwarna kuning cerah dengan sedikit bintik cokelat (tanda kematangan), memiliki aroma manis, dan terasa sedikit lunak saat ditekan. Hindari pisang yang masih hijau atau terlalu lembek.

Tanda-Tanda Kerusakan pada Sayuran dan Buah-Buahan

Mengenali tanda-tanda kerusakan pada sayuran dan buah-buahan sangat penting untuk memastikan keamanan pangan dan menghindari kerugian. Kerusakan ini dapat memengaruhi kualitas, rasa, dan bahkan kesehatan.

• Memar: Memar terjadi akibat benturan atau tekanan pada buah atau sayuran. Memar dapat menyebabkan kerusakan sel dan mempercepat pembusukan. Hindari buah atau sayuran yang memiliki memar yang luas.
• Busuk: Pembusukan ditandai dengan perubahan warna, tekstur yang lembek, dan aroma yang tidak sedap. Pembusukan disebabkan oleh bakteri atau jamur. Buang buah atau sayuran yang sudah busuk.
• Berjamur: Jamur tumbuh pada buah atau sayuran yang lembab dan disimpan terlalu lama. Jamur dapat menghasilkan racun yang berbahaya bagi kesehatan. Hindari buah atau sayuran yang berjamur.
• Layu: Sayuran yang layu kehilangan kelembaban dan nutrisi. Sayuran yang layu tidak segar dan kurang bergizi.
• Berlubang: Lubang pada buah atau sayuran dapat disebabkan oleh serangga atau hama. Lubang dapat menjadi tempat masuknya bakteri dan mempercepat pembusukan.

Kutipan dari Ahli Gizi atau Pakar Kesehatan

“Mengonsumsi sayuran dan buah-buahan segar secara teratur sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Sayuran dan buah-buahan kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang berperan penting dalam mencegah berbagai penyakit dan menjaga fungsi tubuh yang optimal.”Dr. (nama ahli gizi atau pakar kesehatan), (jabatan atau afiliasi).

Cara Menyimpan Sayuran dan Buah-Buahan dengan Benar

Penyimpanan yang tepat akan membantu menjaga kesegaran sayuran dan buah-buahan lebih lama. Perhatikan suhu dan kondisi penyimpanan untuk hasil yang terbaik.

• Lemari Es:
  • Simpan sayuran berdaun hijau dalam kantong plastik berlubang di laci sayur.
  • Simpan buah-buahan yang sudah matang di lemari es untuk memperlambat proses pembusukan.
  • Pisahkan buah-buahan yang menghasilkan gas etilen (seperti apel dan pisang) dari buah-buahan lainnya untuk mencegah kematangan yang terlalu cepat.
• Suhu Ruang:
  • Simpan buah-buahan yang belum matang di suhu ruang hingga matang.
  • Simpan bawang, kentang, dan ubi jalar di tempat yang kering, sejuk, dan gelap.

Membongkar Kualitas Daging dan Produk Olahan: Panduan Memilih yang Aman dan Bergizi

Daging dan produk olahan daging adalah sumber protein yang penting dalam diet sehari-hari. Memilih daging yang berkualitas dan aman adalah langkah krusial untuk menjaga kesehatan. Artikel ini akan memandu Anda dalam memilih daging segar dan produk olahan yang aman dan bergizi.

Cara Memilih Daging Segar

Memilih daging segar memerlukan perhatian terhadap beberapa aspek, termasuk warna, tekstur, dan aroma. Dengan memahami ciri-ciri daging yang baik, Anda dapat memastikan keamanan dan kualitas makanan yang Anda konsumsi.

• Daging Sapi:
  • Warna: Pilih daging sapi yang berwarna merah cerah. Hindari daging yang berwarna pucat, kecoklatan, atau keabu-abuan.
  • Tekstur: Daging sapi segar memiliki tekstur yang kenyal dan elastis. Hindari daging yang lembek atau berlendir.
  • Aroma: Daging sapi segar memiliki aroma yang khas dan tidak berbau asam atau busuk.
• Daging Ayam:
  • Warna: Pilih daging ayam yang berwarna merah muda atau putih kemerahan. Hindari daging yang berwarna pucat, keabu-abuan, atau memiliki bintik-bintik gelap.
  • Tekstur: Daging ayam segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berlendir. Hindari daging yang lembek atau berair.
  • Aroma: Daging ayam segar memiliki aroma yang khas dan tidak berbau amis atau busuk.
• Ikan:
  • Warna: Pilih ikan yang memiliki warna cerah dan mengkilap. Hindari ikan yang berwarna pucat atau kusam.
  • Tekstur: Daging ikan segar memiliki tekstur yang kenyal dan padat. Hindari ikan yang lembek atau berlendir.
  • Mata: Perhatikan mata ikan. Mata ikan segar jernih dan menonjol. Hindari ikan yang matanya keruh atau cekung.
  • Insang: Perhatikan insang ikan. Insang ikan segar berwarna merah atau merah muda. Hindari ikan yang insangnya berwarna pucat atau keabu-abuan.
  • Aroma: Ikan segar memiliki aroma yang khas dan tidak berbau amis atau busuk.

Tips Menghindari Daging yang Sudah Tidak Layak Konsumsi:

• Perhatikan tanggal kedaluwarsa (jika ada).
• Hindari daging yang berbau busuk atau asam.
• Hindari daging yang berlendir atau berair.
• Hindari daging yang warnanya berubah menjadi pucat, kecoklatan, atau keabu-abuan.
• Beli daging dari pedagang yang terpercaya dan menjaga kebersihan.

Memeriksa Label dan Tanggal Kedaluwarsa pada Produk Olahan Daging

Produk olahan daging, seperti sosis dan bakso, seringkali mengandung bahan tambahan dan pengawet. Memeriksa label dan tanggal kedaluwarsa adalah langkah penting untuk memastikan keamanan dan kualitas produk.

• Periksa Label:
  • Perhatikan daftar bahan. Hindari produk yang mengandung bahan tambahan berbahaya, seperti pewarna buatan, pengawet berlebihan, atau MSG (monosodium glutamat).
  • Perhatikan kandungan nutrisi, seperti protein, lemak, dan natrium.
  • Pilih produk yang memiliki label halal (jika Anda seorang Muslim).
• Periksa Tanggal Kedaluwarsa:
  • Pastikan produk belum melewati tanggal kedaluwarsa.
  • Perhatikan tanggal produksi dan tanggal pengemasan.
  • Hindari produk yang kemasannya rusak atau bocor.

Perbandingan Kandungan Nutrisi Daging Segar dan Produk Olahan Daging

Memahami perbedaan kandungan nutrisi antara daging segar dan produk olahan daging akan membantu Anda membuat pilihan yang lebih sehat. Berikut adalah tabel perbandingan:

Nutrisi	Daging Segar (Contoh: Dada Ayam)	Produk Olahan Daging (Contoh: Sosis Ayam)	Perbedaan Utama	Pertimbangan Kesehatan
Protein	Tinggi (sekitar 25-30g per 100g)	Lebih rendah (sekitar 10-15g per 100g)	Kadar protein lebih tinggi pada daging segar.	Penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
Lemak	Bervariasi (tergantung potongan dan cara pengolahan)	Lebih tinggi (terutama lemak jenuh)	Kadar lemak lebih tinggi pada produk olahan.	Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Karbohidrat	Nol	Bisa mengandung (terutama dari bahan pengisi)	Produk olahan sering mengandung karbohidrat tambahan.	Perhatikan jika Anda memiliki masalah gula darah.
Vitamin	Mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan zinc	Kadar vitamin lebih rendah, seringkali ditambahkan vitamin buatan	Daging segar lebih kaya akan vitamin alami.	Penting untuk fungsi tubuh dan kekebalan.

Mengenali Produk Olahan Daging yang Berbahaya dan Memilih yang Lebih Sehat

Beberapa produk olahan daging mengandung bahan tambahan yang berbahaya atau berkualitas rendah. Memilih produk yang lebih sehat akan membantu Anda menjaga kesehatan.

• Hindari:
  • Produk yang mengandung pewarna buatan, pengawet berlebihan, atau MSG.
  • Produk yang mengandung kadar natrium tinggi.
  • Produk yang mengandung lemak jenuh tinggi.
• Pilih:
  • Produk yang terbuat dari bahan-bahan alami dan berkualitas.
  • Produk yang memiliki kadar natrium dan lemak jenuh yang rendah.
  • Produk yang memiliki label “rendah lemak” atau “tanpa MSG”.

Membersihkan dan Mengolah Daging dengan Benar

Membersihkan dan mengolah daging dengan benar adalah kunci untuk memastikan keamanan pangan dan mempertahankan kualitas gizi.

• Membersihkan Daging:
  • Cuci daging di bawah air mengalir sebelum dimasak.
  • Buang bagian daging yang tidak diinginkan, seperti lemak berlebih atau tulang.
  • Gunakan talenan dan pisau yang bersih untuk memotong daging.
• Mengolah Daging:
  • Masak daging hingga matang sempurna.
  • Gunakan suhu yang tepat untuk memasak daging.
  • Hindari memasak daging terlalu lama, karena dapat mengurangi kandungan nutrisi.
  • Simpan daging yang sudah dimasak di lemari es jika tidak langsung dikonsumsi.

Menjelajahi Dunia Bumbu Dapur: Panduan Memilih Rempah-rempah dan Bumbu Segar

Rempah-rempah dan bumbu dapur adalah kunci untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan lezat dalam masakan. Memilih rempah-rempah dan bumbu segar akan meningkatkan kualitas masakan Anda dan memberikan manfaat kesehatan tambahan.

Cara Memilih Rempah-rempah dan Bumbu Dapur Segar

Memilih rempah-rempah dan bumbu dapur segar memerlukan perhatian terhadap beberapa aspek, termasuk warna, aroma, dan tekstur. Dengan memahami ciri-ciri yang baik, Anda dapat memastikan kualitas masakan Anda.

• Bawang Merah dan Bawang Putih:
  • Warna: Pilih bawang merah dan bawang putih yang berwarna cerah dan kulitnya kering. Hindari bawang yang berwarna pucat atau memiliki bintik-bintik hijau.
  • Aroma: Cium aroma bawang merah dan bawang putih. Bawang segar memiliki aroma yang kuat dan khas.
  • Tekstur: Bawang merah dan bawang putih yang segar terasa padat dan keras saat ditekan.
• Cabai:
  • Warna: Pilih cabai yang berwarna cerah dan sesuai dengan jenisnya (merah, hijau, kuning, dll.). Hindari cabai yang berwarna pudar atau memiliki bintik-bintik hitam.
  • Aroma: Cabai segar memiliki aroma yang khas dan sedikit pedas.
  • Tekstur: Cabai segar terasa keras dan tidak lembek.
• Jahe:
  • Warna: Pilih jahe yang berwarna kuning kecoklatan dan kulitnya mulus. Hindari jahe yang berwarna pucat atau memiliki bintik-bintik hitam.
  • Aroma: Jahe segar memiliki aroma yang khas dan pedas.
  • Tekstur: Jahe segar terasa keras dan padat saat ditekan.

Mengenali Rempah-rempah dan Bumbu Dapur yang Berkualitas Buruk

Mengenali rempah-rempah dan bumbu dapur yang berkualitas buruk akan membantu Anda menghindari pembelian produk yang tidak layak dan memengaruhi cita rasa masakan Anda.

• Berjamur: Hindari rempah-rempah dan bumbu dapur yang memiliki tanda-tanda jamur, seperti bintik-bintik putih atau hijau.
• Berbau Apek: Rempah-rempah dan bumbu dapur yang sudah lama atau disimpan dengan buruk akan berbau apek.
• Berubah Warna: Perubahan warna pada rempah-rempah dan bumbu dapur dapat menjadi tanda bahwa kualitasnya telah menurun.
• Bertekstur Lembek: Bumbu dapur yang lembek atau berair kemungkinan sudah tidak segar.

Resep Masakan Sederhana dengan Rempah-rempah dan Bumbu Dapur Segar

Gulai Ayam Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• Santan kental dari 1 buah kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Bumbu Halus: 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabai merah keriting, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh merica, garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih dan ayam empuk.
4. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Manfaat Kesehatan dari Rempah-rempah dan Bumbu Dapur

• Bawang Putih: Mengandung senyawa allicin yang memiliki sifat antibakteri dan antivirus, serta dapat membantu menurunkan tekanan darah.
• Jahe: Memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu meredakan mual dan muntah.
• Kunyit: Mengandung senyawa kurkumin yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, serta dapat membantu mencegah penyakit kronis.
• Cabai: Mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar kalori.
• Kayu Manis: Dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan memiliki sifat antioksidan.